|
|
Romige Viscurry.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g andijvie, 400 g tilapiafilet of kabeljauwfilet, 3 bosuitjes, 4 eetl. vloeibare boter, 1/2-1 eetl. milde currypasta of kerriepoeder, 1 teen knoflook, 4 eetl. creme fraiche, zout, peper.
Voorbereiding:
De andijvie wassen, in reepjes van 1 cm breed snijden en laten uitlekken.
De visfilet in reepjes snijden.
Bosuitjes in stukjes van 2 cm snijden.
Bereidingswijze:
De boter verhitten en de currypasta erdoor roeren.
De knoflook pellen en boven de curry-boter uitpersen.
De visreepjes hierin in 2 min. roerbakken.
Schep de vis met een schuimspaan uit de pan op een bord en houd het warm.
Andijvie en ui 2 min. roerbakken tot het vocht verdampt is.
Roer er de creme fraiche door en breng het op smaak met peper en zout.
De vis weer toevoegen en goed doorwarmen.
|
|
|